炎炎夏日，解锁一道清新不腻，酸辣爽口的凉拌鸡胗，香辣脆爽的凉拌鸡胗,酸辣入味，越嚼越香 ，无敌下饭，超适合夏天
1.所有的食材和调味料准备好
2.鸡胗清洗干净，切薄片冷水下锅，葱段、姜片、八角、花椒一起煮，大约煮15分钟左右
3.冷水煮开，加入味达美葱姜料酒，去腥
4.接下来调料汁，小米辣切圈，蒜末、葱花、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放到一个大碗里
5.淋上烧好的热油，激发出香味
6.味达美味极鲜酱油40克
7.味达美凉拌香醋20克，凉拌菜必不可少，增加酸味和脆感
8.味达美秘制鲜蚝油15克，增加鲜味
9.白糖2克，盐2克
10.辣椒油4克，搅拌均匀，万能好吃的调料汁就做好了
11.煮好的鸡胗，捞出清洗浮沫
12.冰水里冰一会，增加爽脆感
13.鸡胗沥干水分，加入调好的料汁
14.香菜切碎，加入一起拌匀即可
15.酸酸辣辣的，爽口，夏天吃超级开胃
鸡胗要煮熟，捞出过冷水 喜欢吃辣，可以多放些小米辣和辣椒油，我的这个做出来是偏辣的介于微辣和中辣之间