自己家里做小龙虾，最大的好处就是干净！做法不难，而且做出来味道一点也不比外面烧烤店里的差，但真是难清理啊！ 蒜蓉的和麻辣口味的基本步骤差不多，蒜蓉的就是多放蒜少放辣椒和郫县豆瓣酱，麻辣的就是多放花椒干辣椒，少放蒜。 #测测你的夏日美食需求#
1.小龙虾先用没过它们的水，两勺醋，两勺白酒，两勺盐，两勺淀粉，泡半小时。这样更容易清理。之后用刷子将它身上反复清洗。把尾巴中间折一下去除虾线，将头前端去除。然后在用清水洗两遍。
2.锅中把油烧至8成热。
3.放入小龙虾，炒至全部变色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末，小火炒出香味。
5.放入两勺郫县豆瓣酱和切好的干辣椒。
6.放入小龙虾，大火翻炒，放入两勺生抽，一勺五香粉。
7.放入500ml水，焖煮15分钟。
8.放入葱花，大火翻炒收汁。
9.开炫，两个人吃四斤是没啥问题的！
1.这个配料可以说是微辣蒜香版，喜欢吃辣的，蒜还是一头，辣椒可以多放，花椒再放30粒左右。