升级版辣椒炒小鸡 加上几只鲍鱼 逼格和营养翻倍 鸡肉酱香劲道 鲍鱼软嫩微弹
1.小柴鸡切块冲净沥干水份 热锅冷油爆香花椒干辣椒葱姜 放入鸡块翻炒
2.炒香鸡块至微黄 无较多汤水状态
3.淋入料酒酱油翻炒均匀
4.倒入热水略没过鸡块 大火煮沸
5.放入蚝油黄豆酱冰糖
6.撇去浮沫 转小火盖盖儿炖煮
7.约20-30分钟 根据不同鸡的情况中间看看肉质熟的程度 用筷子戳戳软硬
8.鲍鱼去内脏去壳洗净 切花刀
9.放入锅内炒匀 放适量盐做最后调味
10.可以戳到汤底焖熟 约10分钟即可
11.最后放入青辣椒炒匀即可出锅
12.鸡肉酱香劲道～鲍鱼软嫩微弹～
1、小鸡不焯水直接炒香肉质不柴发嫩 后续炖煮时注意多撇浮沫 2、炒好的小鸡里务必加热水