现在的豇豆非常的嫩，所以今天研究了一个新菜。
1.把豇豆切成小段儿，用开水焯一下。
2.焯好水的豇豆，鸡蛋打碎搅匀。把焯好的豇豆和搅好的鸡蛋液放到一起。加入盐，鸡精，胡椒粉。搅拌均匀。
3.锅中加入油烧热，倒入搅好的豇豆液开始煎制，就像煎鸡蛋一样，煎法是一样的。
4.煎至两面金黄即可。
5.煎好的豇豆鸡蛋很好吃，脆脆的。