苦瓜还有个名字特别有意境，叫半生瓜。半生以前，觉得苦涩难食，半生以后，才识其清凉甘香，寓意是用半生才能参透的味道。也是道养生菜啦，它有清热去暑，补肾健脾，滋肝明目的功效。快快做起来吧
1.准备配料，花椒5粒，辣椒切段（我比较爱吃辣，所以切了点小米辣），蒜切片儿，葱白切葱花，生姜切沫(不爱吃的可以不放)。
2.青椒掏籽，洗净切丝备用。
3.苦瓜一分两半，瓜瓤掏干净，斜刀切丝备用。
4.起锅烧水，放盐，食用油，倒入苦瓜焯水一分钟。(这一步可以减少苦瓜生硬的苦味)
5.另起锅烧油，油热放葱姜蒜花椒等配料。
6.配料爆出香味儿，在放清炒翻炒一分钟。在倒入焯好水的苦瓜。依次放，盐鸡精少许，白糖提鲜，生抽蚝油各半勺。
7.调料放好，再次翻炒两分钟即可出锅装盘。超级下饭菜噢~