开阳白菜，海陆联手美味无穷，加上海米就是'东方不败'！ 兼具浓郁鲜香和清淡宜人，可谓是白菜的神仙吃法！ 开阳白菜里的'开阳'指的是干虾米，俗称金勾海米， 因为虾子被中国人视为补阳圣品，所以称为'开阳'。 难易度:★☆☆ :-D
1.白菜洗净后切片；干香菇泡软后切片；海米洗净，泡水约5分钟备用。
2.取一个小碗，加入泡香菇和海米的水，如果重量不足补充至150g，再加入[调味料]里的盐、糖、鸡粉拌匀。
3.热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香。
4.加入沥干水的香菇和虾米一起炒香。
5.放入白菜片炒至微软。 倒入提前拌好的高汤水，拌炒均匀后煮软。
6.淋入淀粉水勾芡，大火收汁并拌炒几下至汤汁略浓稠。
7.最后淋入香油即可。
8.晒一下今日份午餐。
① 白菜梗有着特殊的清脆口感与甘甜味，最重要的是白菜的梗富有相当多的纤维质，对人体有益。 ② 泡香菇和海米的水保留，再补充清水或高汤至150g。