今天立秋了，身体阳气不再发散，而是转为慢慢收敛，所以适当的酸味更利于身体顺应节气的变化！
1.木耳、腐竹提前泡发，虾仁抓上淀粉，准备好食材备用。
2.将鸡蛋提前滑炒，不要炒老，黄瓜要切厚一点的片，实际只用了备料的一半。
3.放油加入葱姜蒜炝锅，放入虾仁。
4.虾仁翻炒至5分熟时，放入泡好的木耳、腐竹、料酒1勺、老抽1/2勺、醋2勺、白糖1/3勺、盐2-3克，中小火继续翻炒至虾仁熟透。
5.虾仁全熟后加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，开大火，急火翻炒，食材裹上料汁后，临关火前溜锅边再倒一勺醋。
6.成品