糯米笋有降低血糖、改善便秘、保护眼睛和提高免疫力的作用，含有丰富植物蛋白，焱焱夏季，不知道吃什么，没食欲，凉拌一个糯米笋，清脆入味，简单方便，真是不错的选择。
1.胡萝卜切丝，和糯米笋放入锅中开水焯水，三分钟后捞出，放凉水里过两遍，这样做出来的糯米笋口感清脆。
2.过完凉水攥干水分放入拌菜盆。
3.用另一个碗调制一个万能拌料，葱花、蒜末、熟白芝麻、辣椒面，锅中适量热油泼在上面爆香，搅拌均匀。
4.拌料中倒入生抽、陈醋、盐、糖，搅拌均匀，万能拌料备好。
5.糯米笋凉透后，加入切好的黄瓜丝、香菜段，还可以放花生米，根据个人喜好，倒入万能拌料。
6.清凉爽口，清脆入味，夏天吃再适合不过了！
7.试起来吧！