爆炒鳝丝，做起来没有想象的难，因为去骨肉薄，炒起来很快手。做好一大碗，搭配米饭、面条都很美味。 . ♻️食材： 冰鲜鳝丝，洋葱，青椒，朝天椒 ♻️酱汁： 2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白糖 ♻️勾芡： 1勺淀粉，2勺水
1.准备好备菜
2.生抽，料酒，老抽调和在一起
3.准备好水淀粉
4.鳝丝冲洗干净后加料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟
5.锅里倒油，洋葱、姜丝爆香
6.倒入青红椒。
7.倒入腌制好的鳝丝翻炒均匀。
8.加入酱汁，适量水煮熟。
9.出锅前加入水淀粉翻版均匀即可。