小酥肉

－ 准备食材 －

• 里脊肉（也可以用五花肉） 400克
• 鸡蛋黄 1个
• 小酥肉份一包 60克
• 盐 0.5小勺
• 胡椒粉 0.5小勺
• 椒盐 少许
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.里脊肉买回清洗干净切薄一点的大片

• 2.➕一个鸡蛋黄，适量花椒粉➕适量胡椒粉➕适量蚝油和生抽➕少量玉米淀粉➕少量多次加葱姜水搅均匀到水分吸收之后➕少量油锁水 腌制30分钟

• 3.小酥肉粉一包➕1:1水搅拌均匀，也可以谁少放一点稠一些好浆

• 4.肉片腌制后之后把调好的小酥肉粉倒入一起搅拌均匀

• 5.锅里倒入多一些的油烧至5成热，一片一片放入肉片炸之金黄之后捞出撒些五香粉和椒盐就好啦