盐城的海岸线靠近黄海 所以造就了盐城特有的海鲜——泥螺 从小就是生呛了吃 但是海边的人说，也可以炒着吃 下次可以试试 今天的泥螺的大小，要卖到130一斤了， 菜场很难买到这种大小的 再小一点还有三四十的，菜场可以买到 各种价位都有
1.泥螺买回来先泡水，四小时换水一次
2.水变成黄色，浑浊，就可以换水了，这么大的泥螺，吃起来也好褪壳，把水倒掉以后，先倒入老白干搅拌均匀
3.泥螺属于寒性的，要多加点生姜，驱寒，再加入生姜，橙子，糖，蒜泥，泡一会
4.最后加入香菜，和香油
5.浸泡一夜，就可以吃啦，我们这里一般都是吃粥，当小菜吃，特别好吃
1⃣️泥螺属于寒凉食物，孕妇少吃，小孩也要适量吃 2⃣️因为泥螺要白酒浸泡，开车前如果进食， 吃完以后会被检测出酒精含量，所以吃完不可以开车