菜椒营养丰富，有促进消化、净化血液等作用。菜椒富含维生素C等抗氧化剂，可以减少和修复被损害细胞，清除体内的自由基，长期食用可以提高机体抗病能力，预防发生慢性疾病。其中含有叶绿素，能够促进体内多余胆固醇的排出，有净化血液、预防血管疾病的作用。还可以促进消化，加快脂肪代谢，有降脂、减肥的作用。夏天彩椒大量上市，和香干肉丝一起炒一下，味道鲜美，营养更是上个层次。
1.先来个成品图
2.食材准备。香干切丝，彩椒洗净切丝。
3.里脊洗净切丝，放入一点生姜一点味达美葱姜料酒，一点点味达美秘制鲜蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.热锅，放入一勺色拉油，放入生姜
5.不要等油热，立马放入里脊肉，快速煸炒
6.等里脊发白，盛出备用。
7.锅里如果有油，直接放入香干丝，快速煸炒
8.放入菜椒丝，快速煸炒均匀
9.放入炒过的里脊肉丝，快速煸炒均匀
10.我用味达美秘制鲜蚝油调味，这个蚝油味道更鲜更好吃。
11.大概10克
12.快速煸炒，可以放一勺开水，这样可以加快菜的炒熟速度。尝尝味道，根据自己口味放一点点盐。
13.出锅啦！不管是下饭还是配粥都不错，我还用来拌面吃。
全程大火快炒。喜欢辣的可以用辣椒炒。这个彩椒还是老妈种的，让老乡带出来的。世上只有妈妈好哦！