千层肉饼，面皮晶莹透亮色泽金黄、层次鲜明外酥里嫩，香酥适口油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。它曾一道独特的宫廷御膳又流传到民间被称为'千层肉饼'，并历经千年，流传至今。
1.面粉里分次加入清水，和成絮状
2.再揉成面团，来回推拉、摔打，增加面团的韧性和滋润度
3.面团抹上食用油，盖上保鲜膜，放置一旁醒制
4.肉馅放入姜末，葱花拌入香油备用，加入鸡粉、黄酱和匀
5.加入香油拌匀的葱花打匀
6.案板抹油，放上面团按压，擀成前窄后宽的饼皮
7.面皮上均匀铺满拌好的肉馅
8.拉拽卷成肉饼，放置一旁醒一会儿
9.饼铛倒入油，180度放入醒好的肉饼，轻轻按几下
10.烙至一面金黄焦脆，翻面转小火接着烙制
11.烙熟出锅，切块摆盘即可享用
1.和面拉拽和摔打会有助于卷饼时拉拽，有韧性 2.葱花用香油拌后葱香味更浓，不会很挺 3.烙饼讲究三翻六转，小火慢烙