这款自制蒜蓉辣酱，可以拌面，或者其他百搭。 我用的小尖椒太辣了，简直辣的我头皮发麻。也许是辣椒放多了（100克*3盒），下次试试1盒辣椒，多放蒜。
1.小尖椒洗干净，晾干水份。
2.蒜头剥皮。
3.蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。
4.生抽3勺，老抽0.5勺，白糖1勺，食盐0.5勺，清水2-3勺。
5.热锅，小火，倒入适量的油。油温稍热，就把蒜蓉和辣椒倒入锅中，翻炒出香味。然后倒入料汁。翻炒均匀。
6.小火，煮10分钟左右。
7.晾凉。
8.装到小罐子里，放冰箱冷藏室保存。