超级超级柔软的吐司!想怎么捏怎么回弹!好吃到不得了!本想切片的,但吐司太过柔软,等不及慢慢切片了,手撕着就吃掉了一块了...
1.除黄油以外的材料全部放入面包机启动和面功能,搅拌20分钟
2.加入黄油,再次启动和面功能20分钟
3.黄油混合这部后,面团能抻出薄膜
4.放入面包机启动发酵功能发酵
5.发酵好的面团,在中间戳一个洞不会回缩的就代表发酵好了
6.把面团分成6等份,一份为161克的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
7.配方的量可以做两个吐司,其中一个我加了白豆沙馅料
8.面团卷好放入模具中,烤盘放入水,烤箱按38度,启动发酵功能,发酵90分钟
9.发到8分满
10.撒上高粉
11.提前预热烤箱,上下火180度,底层烤40分钟
12.新鲜出炉的面包,太诱人啦
13.拿起来的时候,软软的,太喜欢这个手感啦
14.像一座座的小山丘一样
15.撕开里面的组织,一丝一丝的...
1.每家烤箱的温度不一样,根据自家烤箱来调节,170度OK啦,这样颜色会浅点 2.我是烤到最后10分钟调低了温度160度,在烤网上放了锡纸的,以防面包表面颜色过深 3.配方中的水,不同面粉吸水量不同,看情况来增加或减少