#奇妙烘焙屋#小小菠萝包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 水 110克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 15克
• 砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 菠萝皮材料：低粉 80克
• 黄油 48克
• 糖粉 30克
• 奶粉 18g
• 鸡蛋液 20克
• 奶粉 10克
• 白豆沙（馅） 180克

－ 步骤 －

• 1.除黄油以外的材料启动面包机揉面20分钟，加入黄油再揉面20分钟。面团揉好发酵1个半小时

• 2.发酵期间，做酥皮，把黄油软化加入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋液，分两次加入搅拌。最后把奶粉和低粉筛入搅拌成团，放冰箱冷藏半小时

• 3.把发酵好的面团和酥皮、豆沙馅分成各9份，面团醒10分钟左右。把面团擀平包入豆沙馅，酥皮放在保鲜膜上擀平把面团放入粘住包起来

• 4.用刮刀在酥皮上压出线条，再次发酵半小时

• 5.中层上火155都度，下火160度烤30分钟

• 6.香脆柔软的酥皮面包出炉咯

• 7.吃之前肯定要拍照，哈哈

• 8.酥皮酥到掉渣

• 9.再来个近照看看