酸菜鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 1条
• 泡酸菜 100g
• 泡椒 30g
• 姜 10g
• 葱 5g
• 蒜子 10g
• 干辣椒 3个
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒 5g
• 料酒 10g
• 白糖 5g
• 白醋 适量

－ 步骤 －

• 1.1鱼处理干净切片鸡蛋 盐 胡椒粉香油淀粉腌制 2油热 葱姜 炒酸菜 去掉酸臭 野山椒 烹金汤 开水 (娃娃菜) 两三分钟 大滚后放鱼片 白醋 盐 白胡椒粉 3油热香油花生油 干辣椒蒜蓉 芝麻 花椒 葱花