黄瓜爽脆多汁，除了凉拌、蘸酱，黄瓜做的饺子也非常鲜美！ 黄瓜馅饺子味道鲜美，皮薄馅多，非常适合老人和小孩食用， 减脂期吃也相当棒！
1.虾仁切段，这一步多放油，把虾仁炒熟捞出，锅里剩下的油炒鸡蛋，用铲子铲碎，因为油够多后面就不用再特意放油了
2.黄瓜擦丝，撒一勺盐抓匀静置五分钟，然后挤干水分（劲大的可以直接用手攥干，我用的屉布，或者挤菜神器也可以）挤出来的黄瓜汁留出来，后面过筛和面，擦的丝够细不用再剁
3.在你腌黄瓜的空档把面和了，用挤出来的黄瓜汁和面，因为里面有盐分面团更有韧劲，煮的时候也不爱破皮，和好的面静置半小时，我们去准备木耳
4.挤好的黄瓜丝直接放到鸡蛋虾仁里面，因为第一步用了足够多的油，所以这里就不用再放油了，只需要放入适量的香油就可以了，再加入提前泡发切碎的木耳，调料加入盐，鸡精就可以，千万不要加什么耗油胡椒粉十三香太lou了，黄瓜本身的清香味最好吃
5.擀好面皮包饺子
6.开水下锅，点两次冷水出锅即可，清香味十足的黄瓜虾仁水饺开吃吧