麻辣米线酱/豆干酱

－ 准备食材 －

• 豆腐干 2片
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 牛油火锅底料 一人份一块
• 花椒粉 2勺
• 五香粉 1勺
• 细辣椒粉 2勺
• 豆瓣酱 1大勺

－ 步骤 －

• 1.油六成热时放豆干丁

• 2.小火炸至金黄表皮起小泡捞出

• 3.油中放葱姜蒜豆瓣酱，小火炒香炒出红油

• 4.放入火锅底料炒香

• 5.放入豆干，十三香，辣椒粉，小火炒两三分钟

• 6.加水没过豆干，小火炖十分钟左右，等到水份收干即可

• 7.吃米线加一大勺，又红又香