豆角当季时令菜，经济实惠。换着花样更好吃
1.豆角一定要选嫩豆角，老了影响口感。切段
2.注意焯水，温水放一小勺盐，（防止焯水后变色）豆角放进去，变色，几十秒就可以了。经常做饭可以掌控火候，可以水滚焯水。（无论哪种，可以捞出来尝一下）
3.捞出来的豆角，放到水里（冰水最好）降温，会让豆角吃起来更清脆
4.适量的蒜瓣儿，加一丢丢盐，捣成泥。
5.捣碎成泥，加入少许水、鸡精、醋、生抽、麻油、香油、少许盐。（捣蒜时候已经放了少许盐）调成汁（麻油多一些，香油少一些）
6.豆角避干水分之后，加入调好的蒜汁，搅拌一下。喜欢吃芝麻酱的小伙伴，直接加入豆角里，一起搅拌。
7.很好吃了，为了美观，最后淋上了芝麻酱
8.是不是更有食欲了。
1:关于麻油，不怎么做饭的小伙伴，不知道什么是麻油，就是花椒油，有一丢丢麻椒味。爱吃藤椒味，便辣口，可以选泽藤椒油。 2:喜欢吃辣的小伙伴，可以把小米辣，跟蒜汁一起垂碎，吃起来更有味。