炒饺子皮

－ 准备食材 －

• 饺子皮 若干张
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 1小块
• 木耳 几朵
• 大蒜 3瓣
• 红椒 1个
• 香菜 2根
• 辣椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 1小勺

－ 步骤 －

• 1.超香的炒饺子皮

• 2.准备以上食材，配菜可以根据自己喜好替换

• 3.将所有食材切丁，鸡蛋先煎成荷包蛋之后再切丁

• 4.锅中烧水，下饺子皮煮至7成熟捞出

• 5.捞出过凉水，再沥干水分，拌点食用油防粘连备用

• 6.锅中热油炒香蒜末，先下豆腐丁翻炒，再下木耳翻炒，木耳放在豆腐后面，先下木耳的话会崩油，翻炒几下加入红椒和辣椒粉翻炒，不喜欢辣的不加辣椒和辣椒粉

• 7.加1勺蚝油2勺生抽调味，翻炒均匀后下饺子皮和鸡蛋翻炒，加半勺老抽上色，持续翻炒至入味后下香菜和鸡精翻炒几下关火 饺子皮下入翻炒后尝下咸淡，味淡了可以适量加点盐

• 8.一碗炒饺子皮老香了