夏天真的来了！我们当然要轻松实现雪糕自由啦！kaoker之前教大家做了梦龙冰淇淋，今天复刻一款明治爆款雪糕——炼乳红豆雪糕！ 自己做的相较于买来的更加绵密柔软，也可以自己控制含糖量。一次做好一大罐，想吃的时候就挖一勺，想着就觉得很幸福！ 轻轻松松就能实现雪糕自由！
1.在碗中加入3个蛋黄和100克牛奶搅拌均匀。
2.过筛。
3.隔水加热至80度左右，这样做的目的是为了杀菌消毒。
4.加入50克细砂糖。
5.搅拌均匀，把蛋黄液放冰箱冷藏1小时。
6.在碗中加入200克淡奶油和50克炼乳，打发至大概七分发即可。
7.加入冰过的蛋黄液和50克红豆。
8.搅拌均匀。
9.倒入方形的玻璃碗中，放冰箱冷冻3小时以上。 吃的时候用雪糕勺挖出来吃。也可以直接放小杯里面，每次吃一小杯，解解馋~~~
10.完成啦！
挖冰淇淋球的时候，冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些，或者勺子过热水擦干之后再挖。