1.55g黄油放入奶锅中,小火加热至焦化备用
2.2个蛋白+30g糖搅匀
3.15g蜂蜜倒入蛋白中搅匀(无需打发)
4.筛入27g低粉+27g杏仁粉+1g泡打粉混合物+焦化后的黄油搅匀
5.面糊装入裱花袋中,入冰箱冷藏半小时
6.面糊挤入费南雪模具中,烤箱上下火,中层,200°,5分钟后转180°,10分钟
7.雪茄费南雪