我们家特别喜欢吃川菜，我尝试给我对象做了一下，还挺好吃，分享给大家，做了之后发现还挺简单的
1.我剃的是一个鸡大腿的量，切成小块
2.放适量的盐、白酒、十三香、生抽、姜沫，腌制30分钟以上
3.蒜切末，多放点
4.花椒粒，喜欢麻麻的就多放点
5.我做的量少，没让那么多，一定要泡一下水，泡五分钟左右
6.捞出，剪成小段
7.起锅加油，油六成热，多放一些，需要给鸡肉炸金黄色
8.鸡块看自己喜欢，自家吃比外边大
9.锅里留底油
10.蒜末炒香
11.加入花椒
12.炒香加入干辣椒段
13.炒香加入炸好的鸡肉
14.加入盐和白糖，白糖提鲜
15.最后加点鸡精
16.出锅前加点芝麻
这道菜就做完啦，这个菜麻烦在鸡肉需要过油，腌制的时间越长越入味，真的超好吃，我已经第二次做啦，我的辣椒炒的有点过火候，但是不影响吃，辣椒脆脆的也好吃