1.大蒜用刀背拍扁，这样更容易剥皮。剥皮后剁成蒜末备用。
2.生菜掐去根部，掰成一片一片，清洗干净。锅中烧热水，水开在锅中加一点盐和食用油，再放入生菜焯烫一下，捞出后过凉。
3.用两勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，清水两勺调一碗料汁。
4.锅中烧热油，加入蒜末小火煸炒，炒出香味，颜色焦黄。
5.加入调好的料汁，烧至汤汁稍稍浓稠，关火。
6.将汤汁浇在生菜上即可。
1、生菜焯水时加入盐和油，可以让生菜保持颜色嫩绿。 2、焯水后过凉，可以让生菜保持口感清脆。 3、大蒜拍一下会更好剥皮。