酸奶蛋糕口感觉较为湿润，软软的又带点瓷实，吃起来真的好象是在吃轻芝士蛋糕，有些人就是钻了这个这空子，因为芝士有点贵，就用酸奶冒充好了，哈哈哈！
1.#奇妙烘焙屋# 酸奶蛋糕
2.#奇妙烘焙屋# 酸奶蛋糕
3.酸奶蛋糕所需材料
4.鸡蛋打开，将蛋黄与蛋白分开盛好，注意蛋白千万不能粘一丁点的水
5.把黄油与蛋黄放一起，用蛋抽打拌至均匀
6.再把酸奶一点点地加在蛋黄液里，直到全部融合拌好
7.把低筋面粉与玉米淀粉过筛加入蛋奶液里
8.面粉等拌好的无颗粒的面糊，放一边待用
9.在蛋白里加入白砂糖、3滴的醋或者是柠檬汁也可以
10.用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡，又叫蛋白霜
11.把蛋白霜分几次加入蛋糊里，轻轻切拌均匀
12.拌好的面糊就是这个样子，一定要切拌，划圈搞拌会起筋的
13.取一个南瓜模，倒入7分满的酸奶蛋糊，用烤盘插着，轻轻地震一下，震去内里的气泡（没有南瓜模也没关系，用什么代替都行，如纸杯，蛋糕盘等等）
14.把烤箱预热160度烤蛋糕30分钟后，再把温度转为140度再烤25分钟
15.烤好的蛋糕冒了点头出来，没关系，会回缩的，时间到后就可以取出蛋糕
16.等酸奶蛋糕变常温后即可脱模，如放冰箱冷藏后吃，口感会更加好
南瓜硅胶模