小朋友吃得最多的是蒸鱼，换种鱼，换个口味，换个做法。
1.鱼切块，选中段在碗里，加姜片、葱段、盐腌制，冷藏一小时。
2.碗内加酱油、葱蒜、八角、香叶、白糖调匀备用
3.锅内加少许水，倒入调料汁中小火煮开
4.另起锅，热锅冷油，小火煎鱼
5.煎过的鱼块放调味汁内大火煮一下
6.捞出食用
煎鱼时动作要轻，注意避免将鱼肉散架