以前做过梅干菜烙饼。这个烤饼头一次做。
1.把面粉、奶粉、盐、油、水，混合成一个粗糙的面团，用保鲜膜包起来。醒15分钟。把醒好的面团重新揉一揉，表面就光润了。 泡好的梅干菜挤掉水分，切碎。 葱切成葱花。
2.锅里放少量的油，小火加热，放入葱花、梅干菜、肉末，加一勺生抽、半勺蚝油。炒熟之后尝一尝，微咸一点儿就可以了。
3.面团等分八份。把每一份揉圆，盖好保鲜膜。 取一份擀成椭圆形薄饼。边缘擀的薄一些。
4.从中间对折，把边缘捏紧。
5.再稍微擀长。表面刷鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤制是烤箱中层，上下火，180度15-18分钟，再转200度5分钟。中间喷2次水，防止表皮太干硬。
7.吃起来表皮并没有很硬，有淡淡的奶香气。
冷了之后，再热的时候，注意表面也要多喷一些水再烤。