1.将所有材料倒入搅拌机,搅拌五分钟,然后将搅拌好的面团放入真空袋抽真空,放入冷藏静置一夜。第二天拿出,搓成条切丁,大拇指按住面团往后拉形成猫耳朵状,冷冻备用。炒之前煮2分钟即可。
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4.意面番茄酱
5.1.橄榄油,洋葱 大蒜 百里香 一起翻炒。
6.2.炒出香味后加入番茄,炒出水分后加入番茄罐头,最后加入罗勒,熬出香味后打碎。
7.辣味海鲜手工猫耳朵面
8.1.热锅后加入橄榄油,炒香蒜片和辣椒,再加入所有海鲜炒香后喷入白葡萄酒。
9.2.加入番茄酱和龙虾汁,收汁1分钟加入猫耳朵面和小番茄,翻炒均匀然后摆盘。(龙虾汁可用水替代)
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11.将炒制好的辣味海鲜手工猫耳朵面装盘即可出菜。