最近总是刷到这款夏日甜品，周末颖仪老师就做了一份给我们尝一下，一口豆乳香，搭配清爽的蜜瓜再伴随着酒酿的香甜。拯救的一整个下午的炎热。做法也超级简单，打好豆浆，用内酯辅助豆浆凝固成豆花，搭配上酒酿、茉莉花等食材就轻松搞定啦！
1.85克黄豆加水，放冰箱泡发一晚，泡发好的黄豆煮出来的豆浆会更好喝。
2.把泡发好的黄豆加入破壁机，加入800克水。
3.选择豆浆模式把黄豆煮成豆浆。
4.煮好的豆浆过滤一下更加细腻。
5.把1.7克的内酯用30克凉开水化开。
6.先把内酯水加入碗中，冲入大概80至85度的豆浆。
7.盖上保鲜膜静置20分钟，中途不能搅拌。
8.20分钟后鲜嫩香甜的豆花就做好啦，滑滑嫩嫩。
9.加入适量的冰镇酒酿，蜜瓜和茉莉花，香甜又可口。
这个配方是低糖版本的，喜甜的朋友在煮豆浆的时候加入适量糖。