自制酒酿～超多汁水，甜滋滋！

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男姐家

－ 准备食材 －

• 糯米 500g
• 甜酒曲 2.3克
• 纯净水 适量

－ 步骤 －

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  1.糯米500克，夏季浸泡5小时左右，浸泡好后，用手指轻轻一捏就碎。再用清水淘洗2-3遍，淘洗至水清澈即可。

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  2.隔水蒸，水开蒸35分钟左右至熟透

• 3.所有用到的容器和铲子开水消毒，蒸熟的糯米加入凉白开250克，用铲子将米粒打散，再加酒曲粉拌匀，装入发酵的容器，用铲子压紧压平，中间用擀面杖插个孔，表面再撒点酒曲，盖上保鲜膜，再盖一层中厚布，开始发酵（夏季温度30度左右发酵）

• 4.期间不要打开，发酵了48小时，打开闻到酒香，已经出了很多酒汁，就是发酵好了。如果还需要汁水多一些，可以再倒入250ml纯净水或凉白开，继续发酵24小时！

• 5.发酵好后装入消毒过的瓶，密封放冷藏保存，尽快吃完哦！

－ 小贴士 －