特色鹌鹑蛋红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 鹌鹑蛋 300g
• 料酒 两勺
• 生抽、老抽 一勺
• 生姜 3g
• 八角 两个
• 冰糖 5颗
• 盐 适量
• 大葱、葱花 各一根
• 桂皮 2块
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片

－ 步骤 －

• 1.首先锅热放入猪肉进去炒出金黄出油即可

• 2.接着放入姜片、干辣椒、葱段、香叶，桂皮八角炒香即可

• 3.炒香后接着放入生抽、老抽、冰糖

• 4.炒香上色

• 5.倒入适量开水

• 6.焖煮30分钟

• 7.加适量盐

• 8.倒入鹌鹑蛋大火收汁

• 9.撒点葱花即可出锅！