花生米处理的好可以喝好几碗粥，也可以多干几杯酒！每个家庭的私藏版，有些人还不会，赶紧试一下！每次去餐厅都会上餐前小吃，花生米就是其中之一，很久以前在广州读大学的时候，朋友请下馆子，我们吃的时候刚好馆子的服务员正在收拾隔壁桌，亲眼看见了她们把客人没吃完（或许是没用过）的花生米给了另外一桌！自那后去餐厅去酒楼都拒绝了餐前小吃，直到有一回小学同学聚会，同学拿出了她粑粑自己炒的花生米给我们配粥，很好吃，虚心请教了同学和她粑粑，现在也是分享给贪吃的你们，后来听其它同学说，那个同学粑粑是开早餐店的，这个花生米之所以好吃，之所以香，那也是多年经营出来的很珍贵的经验，所以做会做饭真的很酷！
1.特意不用滤太干，为什么？慢慢品，哈哈哈！
2.感觉手有热感，就可以开始了！手要干燥哈，不然就被油溅了！
3.这一步处理的到位，后面的功夫就是马到成功！
4.火越大越好，铲子不能停，免得炒黑了！
5.利用的就是余温！
6.炒好的花生米遇上盐真的就是最好的归宿了！
7.装密封罐子，可以保存一个月没问题，每次要吃倒一些出来！
最好选用当年的红皮花生，饱满的？