苦瓜营养丰富，它能清热解毒，清心明目，增进食欲，降低血糖等功效… 随着天气渐渐变热，相对而言会食欲减退，人体内也多少会产生一些热毒，小孩可能长个小疱小结的，那么吃点苦瓜是很有必要的，我们今天就来做一道肉丝炒苦瓜。
1.食材洗净备用。
2.苦瓜切丁、瘦肉切丝、少许肥肉也切丝、姜蒜切沫、小米椒切圈。
3.锅烧热下肥肉丝煎出油，下瘦肉丝翻炒几下。
4.加入少许太太乐儿童酱油翻炒微微上色。
5.倒入苦瓜丝翻炒。
6.加入豆豉、姜蒜沫、小米辣圈翻炒均匀。
7.加盐翻炒入味，约一分钟后加鸡精翻炒均匀盛出。
一、苦瓜炒之前用盐腌十分钟，捏出苦水倒掉，我用的苦瓜不苦，所以省略了这一步。