去烟台的时候当地人推荐的沙丁鱼，油炸后酥脆鲜香，按照卖鱼的阿姨教的方法，做了一次，果然是非常好吃，炸过的鱼连刺都是酥脆的，其时沙丁鱼可以整条一起炸，因为给小朋友吃，就去掉了鱼头，有点浪费了哈
1.沙丁鱼洗干净去除鳞片，鱼肚子清洗干净，去头（也可以不去）；
2.2勺淀粉撒到鱼盘里，抓拌一下；
3.油锅烧热后，放入沾了淀粉的鱼，炸到金黄即可；
4.炸好的鱼装盘，撒适量椒盐即可。
5.简单又好吃的小炸鱼，不会吐刺的小朋友也可以吃，家里人爱喝啤酒的当做下酒小菜也不错！
1.炸鱼的时候不要一次放太多，避免粘在一起； 2.我做的这款炸鱼是最简单的方法，鱼很鲜，所以没有用料酒葱姜腌制，直接炸的，鱼肉非常鲜嫩，没有任何腥味。