#向往的生活 就是外婆乡#红烧日本豆腐

－ 准备食材 －

• 日本豆腐 4袋
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 50克
• 外婆乡小榨菜籽油 适量
• 料汁儿:清水 半碗
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 鸡精 1勺
• 白糖 半勺
• 十三香 1勺
• 淀粉 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备好配菜:青椒去蒂洗净切成小块，胡萝卜去皮洗净切成片，木耳提前泡发好，清洗干净备用！

• 2.市场买的日本豆腐，没有可以用嫩豆腐来代替！

• 3.日本豆腐的包装袋从中间剪开，切成均匀的小块！

• 4.把改好刀的日本豆腐放入到大碗中备用！

• 5.半碗清水，里边放入一勺盐，一勺生抽，少许老抽，一勺鸡精，半勺糖提鲜，一勺十三香，一勺淀粉搅拌均匀调成料汁儿！

• 6.锅中倒入适量的外婆乡小榨菜籽油！

• 7.油温慢慢上升的时候，把改好刀的日本豆腐撒入适量的淀粉，让日本豆腐均匀的裹满淀粉！(不要提前把豆腐裹淀粉啊，要不然豆腐容易返水！)

• 8.油温五成热的时候下豆腐，要一个一个的下入锅中，要不然就全部粘在一起了！

• 9.炸到日本豆腐外壳酥脆的时候就可以了！

• 10.把胡萝卜和青椒一起放锅里滑一下！木耳千万别放油里啊！要不然容易蹦的到处都是！

• 11.豆腐和配菜一起捞出来，控干油分备用！

• 12.锅留底油，倒入调好的料汁儿，熬至粘稠！

• 13.倒入豆腐和配菜！

• 14.翻炒均匀即可出锅！

• 15.成品图

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