1.混合食材，干酵母用的是这种低糖的
2.加入水翻拌成一个看不到干粉的面团
3.成团后盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏后的面团
5.分成6份，每份73克左右，
6.用折叠法收口朝下，光面朝上
7.盖上保鲜膜松弛20分钟
8.提前准备好烘焙纸与馅料蜜豆
9.取一个面团光面朝下，擀面杖抹一点干粉
10.杆成长椭圆形
11.长度大概20cm+
12.三分之一处放上25克蜜豆
13.折叠，再卷过来
14.接缝处捏紧
15.接缝处朝下全部完成
16.完成最后一条的同时，把第一条拿出来整形，中间向两边搓长，搓长至22cm左右
17.在一头压出一个长耳朵
18.另一头绕过来，先捏合最末端的接缝处，再全部捏合，这一步一定要全部捏紧
19.垫一张烘焙纸，光面朝上放在烤盘上
20.中间放一杯开水，入烤箱30度左右发酵20分钟
21.手指按一下，会慢慢回弹说明发酵好了
22.清水里加入糖，大火煮到冒小泡后转小火，把贝果放进去，正反面各煮30秒，用滤网沥干水份后入烤盘
23.这一步使贝果表面的定粉糊化，烘烤后就会有光泽感，以及外脆里嫩嚼劲十足的口感
24.烤箱提前预热上下火200度，入中层烘烤20分钟左右
25.烘烤10分钟时的样子
26.为了保持原有的颜色，在上面盖了层锡纸防烤焦
27.烘烤完成，紫薯红豆贝果颜值还是很对版的
28.紫薯配上蜜豆，外脆里嫩，一口就爱上！