懒人凉皮

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 500g
• 水 490g
• 盐 4g
• 黄瓜 1条
• 生姜 1块
• 大蒜 6、7瓣
• 麻辣调料：辣椒油、花椒油、花椒粉、白糖、醋、味精、生抽、香麻油 各适量，调一碗
• 食用油（刷油用） 少量

－ 步骤 －

• 1.面粉里加入少量的盐搅拌成酸奶状的面糊

• 2.利用间隙准备点配菜长豆角焯水

• 3.黄瓜切丝，还准备了绿豆芽忘记拍照了

• 4.大蒜拍碎捣成蒜泥

• 5.生姜切成细沫

• 6.锅中炒香姜末溜入锅边醋

• 7.开始蒸凉皮，盘子中刷油，加入一勺面糊，盖上锅盖隔水蒸三分钟鼓大泡就可以出锅了

• 8.刷油叠好

• 9.折起来切细条

• 10.拌好凉皮放入配菜就可以了