卤鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 20个
• 卤水汁 2袋
• 鸡蛋 5个
• 土豆 2个
• 干海带 1片
• 生姜 1块
• 冰糖 3-5块
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 食盐 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡爪去指甲，洗净泡出血水

• 2.锅中加水，放入鸡爪、生姜、料酒煮三分钟

• 3.捞出冲洗干净控干水分

• 4.锅中倒油

• 5.下入冰糖炒糖色

• 6.放入鸡爪，翻炒至上色

• 7.加入没过鸡爪的清水

• 8.倒入袋装卤水汁

• 9.还有一袋青花椒辣卤汁加点水混合均匀

• 10.也倒入锅中

• 11.最后把干辣椒，八角、桂皮、香叶全部放进锅里

• 12.倒入老抽生抽蚝油料酒，大火烧开转中火煮15分钟

• 13.再放入自己喜欢的配菜，我家的是土豆

• 14.鸡蛋、海带，继续煮10分钟

• 15.出锅前加入盐，鸡精，五香粉等调料

• 16.翻炒均匀，即可关火，泡一夜更入味

• 17.简单的卤味就做好了，有荤有素，非常下饭哦