豆腐是非常便宜的蛋白质美食，而且稍加心思就可以做出很多美食来，营养丰富口感好，我家每周都要吃几次，今天做的丸子，可以代餐主食和蔬菜，夏天不想做很多饭时，就做这道豆腐丸子吃吧，一次就可以吃饱。
1.所以食材先处理好
2.豆腐用手抓碎就行，加上所有调料拌匀
3.用手一挤成球的状态就行
4.油温烧至4-5成热，丸子下锅炸至定型，先捞出来
5.油温升高后，再复炸一下，炸至表面金黄酥脆即可
6.捞出沥干油即可
1、这种做法做出的丸子各个酥脆，口感又脆又香 2、炸丸子的油多一些比较好，之后的炒菜用就行