椒盐虾属于粤菜系，选鲜活的中等个海虾，口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 简直香飘十里，好吃到舔手指！
1.虾开背加生姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2.腌制好之后，拍上一些干淀粉，油热至七成下锅炸至金黄捞出控油。
3.锅留底油◇下姜蒜末炒香，倒入洋葱、青红椒末爆香◇倒入虾◇撒一把葱花，撒上椒盐，炒出椒盐的香味即可。
油炸颜色变成金黄色即可，不能炸时间太久，会影响肉质口感。如果不想油炸，也可以用少许油小火慢煎。