家的味道，东古酿造，东古525掌勺节，用东古调味料做美食致敬了不起的掌勺人。 做这道肉沫烧茄子我用东古一品鲜淡盐酱油，它选用非转基因大豆、小麦粉等原料，经制曲、发酵、晒制而成，减盐25％减盐味更鲜，适用于烹调各种菜肴，用它调味的这道肉沫烧茄子，鲜咸适口美味下饭。
1.准备食材，圆茄子一个
2.茄子去皮切薄片，锅中放入适量的食用油放入茄子盖上锅盖中小火慢煎，中间翻拌用锅铲轻轻按压煎至茄子变软后，盛出备用。
3.重新起锅放油，葱姜蒜末爆香加入牛肉沫翻炒均匀，倒入适量的东古一品鲜淡盐酱油调色调味。
4.倒入煎至好的茄子，加入青椒丝，适量的盐，翻炒片刻即可出锅。
5.装盘上桌，用东古一品鲜酱油调味的这道肉沫烧茄子，营养丰富，鲜咸适口，美味下饭。
这道肉沫烧茄子出锅后撒上点蒜末也非常好吃，因为我家小朋友不喜欢所以没有放蒜末。 这道肉沫烧茄子，用生肉沫和熟肉沫都行，我因为家里有熟牛肉所以就用了熟肉沫。