夏日最适合吃凉拌菜。各种小海鲜也是凉拌菜的好食材。例如海蜇，富含蛋白质、维生素B1、B2、碘、钙等营养成分，不单能提高免疫力，还有清热解毒、理气化瘀等功效。 这次用爽脆的海蜇头和脆嫩的黄瓜，做个低脂的夏日捞双脆。 搭配使用珍选的【海鲜捞汁】，综合豉油、鱼露、果酸等调料，一瓶到位，让夏日料理更简单快捷！
1.准备食材：海蜇用清水浸泡2小时以上。红葱头切丝，辣椒切圈。
2.将黄瓜切成柳叶状的厚片，加1/3茶匙拌匀盐渍5分钟，然后用清水冲洗后控干。
3.将海蜇头改刀成厚片。
4.烧开一锅清水，关火后加入海蜇片，汆烫30秒后捞起备用。
5.花生油烧至冒青烟，趁热淋在红葱和辣椒上。
6.加入少许砂糖和珍选海鲜捞汁拌匀。
7.混合海蜇和黄瓜，并浇上⑦捞汁，翻拌均匀后，静置约5分钟。
8.装盘即可食用这道清爽开胃的捞双脆。
①生熟砧板和刀具一定要分开使用。 ②海鲜凉拌尽量当天食用。 ③珍选海鲜捞汁的用量可以按个人口味调整。