1.300克四季豆去掉纤维备用，烧开一锅水，把四季豆放入焯熟，熟后的四季豆捞出放进凉水里浸泡片刻
2.大葱和姜切成姜末，香菇切细丁
3.四季豆捞出沥干水分，切成细丁，再加入猪肉馅
4.把姜末、大葱沫和香菇丁放进来，加入蚝油和生抽调味
5.把所有的调料和食材搅拌均匀至起浆。
6.取一张饺子皮，放入适量的馅料
7.包起来即可。
8.所有的馅料包完后，烧开一锅水
9.水开了之后，把饺子放入锅里，开锅了之后，倒入适量的冷水
10.再次开锅后，即可把饺子捞出
1. 四季豆一定要焯熟了才可以开始制作，因为熟了之后会比较容易包，而且也可以避免豆子不熟。 2. 馅料可以根据自己喜好来选择，比如虾仁、鸡蛋或是粉条等等都可以。 3. 煮饺子的时候，水开了加冷水可以让饺子皮更Q弹。