前两天吃了一次即食意面，虽然面条确实不好吃，我对那种浓郁鲜香的黑椒口感，回味颇多。 所以，今天打算来复刻一下，依然是保留西餐风味的同时，争取做到低卡不胖哈，改造思路我写在小贴士里了。 另外，意面虽然好吃，但需要单独煮有点费事，我改成了荞麦面，加上中餐焖面的做法，正好一锅端了。
1.食材以菌菇为主，鲜味更自然，搭配黑椒也好吃。
2.这个调味组合增加了鲜甜的风味，和黑椒酱的胡椒鲜很搭配，芝士片增加浓郁香醇的口感。
3.除了口蘑以外，其他所有的食材都切成小丁。 口蘑洗净以后，去掉根部，虾仁可以切点的块。
4.口蘑放入锅里，如图所示，小火煎出汤汁，肉眼可见的哦。
5.倒入150毫升的温水，同时倒出口蘑汁水，用剪刀剪碎。
6.大火煮开以后，稍微收汁，一份鲜美的蘑菇汤底就做好啦，盛出备用。
7.锅里刷油，倒入洋葱蒜末，中火炒出香味。
8.倒入菌菇丁，炒到变软，再倒入虾仁，炒到变色。
9.倒入刚才的口蘑汤、黑椒酱和照烧汁，搅匀以后大火煮开。
10.如果没有蘑菇汤，可以用一点儿鲜鸡汤，就是热量高了些。
11.锅中间留出地方，放入荞麦面，保持中火，加盖焖制3分钟。 ⚠️ 这个地方可以加点水，刚刚到食材即可。
12.开盖把面条划散，它已经变软了，芝士片撕碎放入，小火再焖2分钟。 ⚠️ 记得要转小火哈，不然在中火焖就糊锅底了。
13.撒点儿海盐黑胡椒、白芝麻和小葱，拌匀就可以出锅啦。
14.面条被浓郁的黑椒风味酱汁包裹，鲜香和椒香叠加，还有一丝丝的清甜，绝妙的组合了。
15.一人食的午餐或者晚餐非常足够了，二人吃的话，再加个配菜就行。
一般常见的黑椒风味，是“黑胡椒香A+洋葱香B+肉汤香C+黄油芝士浓郁香D”的组合。 ▶️ 我的改造思路是做同味替换和减法，方案如下： ●A：用黑椒酱+黑胡椒碎做基础，加点照烧汁来增加鲜甜风味； ●B：保持不变，加点蒜末，口感更丰富； ●C：肉汤脂肪会比较高，可用口蘑的汤代替，鲜味足够也更清爽； ●D：二选一即可，橄榄油也可用，低脂芝士依然浓郁够味。