夏季时令/红苋菜大馄饨

－ 准备食材 －

• 红苋菜 1把
• 油盐 适量
• 牛肉/猪肉 100g
• 现成馄饨皮 30张
• 紫菜碎 3g

－ 步骤 －

• 1.红苋菜摘下来

• 2.红苋菜剁碎焯水，因为红苋菜富含钙，焯水是为了去草酸，草酸和钙容易引发结石。沥干水，拌入肉馅，加入适量蚝油、盐、麻油

• 3.包成云宝馄饨

• 4.一共包了29只

• 5.开水烧开、等沸腾

• 6.馄饨下锅，加一勺盐，盖上锅盖，等馄饨浮上水面

• 7.汤底：一勺盐，一勺鸡精、一勺十三香、一勺酱油

• 8.加一把紫菜碎，冲入沸水

• 9.好吃