三餐四季人间烟火气,离不开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,用它炸至的萝卜丸子上色、增香、还原小时侯外婆炸的萝卜丸子的菜油香,想起了和外婆在一起的幸福时光!
1.准备食材,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、白萝卜。
2.白萝卜洗净去皮擦丝,加入适量的盐腌制十分钟刹去萝卜里的水分,用手挤干水分,用刀切碎。
3.把切好的白萝卜碎放入盆中,加入姜末、搅拌均匀,在打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.加入2勺淀粉,适量的面粉搅拌均匀,如果不够咸再加入适量的盐调味。
5.最后加入1勺金龙鱼外婆香小榨菜籽油增香。
6.然后把它团成一个个的小萝卜丸子放入盘中备用。
7.小锅中倒入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油,油温升至6成热下入小丸子,中小火慢炸,炸至丸子定型在翻动,变成金黄色捞出,等油温升高在复炸一次。
8.用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸至的萝卜丸子,色泽金黄,外脆内软,非常美味。