海蜇含有比较丰富的碘元素，适量食用对缺碘引起的疾病有预防效果，它含有较多的蛋白质和碳水化合物，而脂肪和嘌呤含量极低，对于有高尿酸血症和痛风的人来说，海蜇是为数不多的几种可以适量吃的海鲜。 夏天来一份凉拌海蜇，爽口开胃去暑气，低脂美味又健康。
1.即食海蜇沥用凉白开冲洗一下沥干水分备用。
2.青瓜切丝，香菜切段铺在海蜇皮上
3.加入一勺油泼辣子或者辣椒酱，倒入适量的珍选海鲜捞汁。
4.搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时口感更好，更入味。
5.酸辣开胃又爽脆，一口便爱上。
如果用腌制海蜇皮，一定要充分泡去本身自带的咸味，用开水烫煮后再进行凉拌。