经某位小伙伴要求来一份详细版的青岛辣炒噶啦做法，今天就给安排上啦！
1.嘎啦一定要充分洗干净（一定要买市场吐好沙的）
2.葱姜蒜辣椒切好备用 蒜可放可不放
3.起锅热油放入花椒葱姜蒜辣椒，煸炒至微微变色
4.快递倒入噶啦大火翻炒
5.倒入料酒两勺加半勺酱油快速翻炒
6.盖盖焖1分钟
7.开盖加一丢丢盐，一定不能加多了，出锅！
8.有香菜的可以来点香菜，绝对正宗的青岛辣炒蛤蜊，常常看吧！
注意盐和酱油都是放一丢丢提味的，一定不能放多了！ 嘎啦一定要买吐好沙的，不然自己回家处理太费劲！ 要注意火候，只要噶啦开了就熟了，炒太久会老，肉会脱落！ 辣度可以自己调节，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油！