虾仁蛋黄豆腐煲

－ 准备食材 －

• 豆腐 1块
• 鸡蛋黄 2个
• 虾仁 10个
• 香葱 适量
• 姜片 3片
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡粉 1勺

－ 步骤 －

• 1.大虾去皮，去虾线，切成小段，用料酒，姜片，白胡椒粉、盐腌制备用

• 2.鸡蛋煮熟，蛋黄取出碾成粉末备用

• 3.豆腐成均匀的块儿，香葱切末备用

• 4.砂锅加入少许油，一次加入葱末炒香，加入蛋黄末炒出油

• 5.加入腌好的虾段，炒到变色，就入300克开水，加入豆腐，生抽和盐、鸡粉提香，煮3分钟

• 6.3分钟后，加入淀粉水勾芡，出锅前加入葱末和白胡椒粉

• 7.成品图

－ 小贴士 －